מגולגלות פריך גבינה ממכרות ביותר - הכנתי עם סבתא רחל

אין יותר מנחם מריח של בצק אפוי וגבינה נמתחת… הפעם הכנתי מגולגלות גבינה רכות, זהובות ומטורפות—כאלה שנעלמות עוד לפני שהן מספיקות להתקרר!
שילוב מושלם של בצק נעים לעבודה ומלית גבינות שממש אי אפשר להפסיק לטעום ממנה.

אופן הכנה :

200 ג' חמאה רכה

3 כוסות קמח (200 מל לכוס)

2 חלמון ביצה

1 אבקת אפיה

4 כפות סוכר

1 כפית תמצית וניל

4 כפות חלב

מלית :

250 גרה גבינה לבנה 5%

200 מל שמנת חמוצה

3 כפות אינסטנט פודינג וניל

1 כף קורנפלור

4 כפות סוכר

אופן הכנה :

לאחד את כל חומרי הבצק יחד . אפשר ביד אפשר במיקסר עד שכל התערובת מתאחדת לבצק נעים, מעבירים למקרר ובנתיים מכינים את המלית. מערבבים את כל החומרים בקערה מחממים תנור לחום 180° מעלות

מחלקת את הבצק ל3 חתיכות כל אחת מרדדת לעלה בעובי 1/2 ס''מ ( על נייר אפייה נוח יותר)

מניחים מלית גבינה בקצה הרולדה לאורך הבצק לגלגל עם הנייר אפיה ככה לא נדבק בידיים)

מעבירים בעדינות לתבנית עם נייר אפייה חורצת בעדינות פסים לא עד הסוף ואופה עד שמזהיב / משחים קלות

לא לגעת במאפה עד שמתקרר לחלוטין הוא עלול להתפורר

פורסת ומפוררת אבקת סוכר

בתאבון