פיצה ביתית מושלמת – כמו במסעדה, רק בבית

מצרכים

500 גרם קמח 4 כוסות

1 כף שמרים יבשים

1 כפית סוכר

1 כף מלח

2 כפות שמן זית

300 מ"ל מים פושרים

חומרים לרוטב עגבניות:

1 קופסת עגבניות מרוסקות 

2 שיני שום קצוצות

1 כף שמן זית

1 כפית אורגנו יבש

מלח ופלפל לפי הטעם

תוספות (לפי הטעם):

גבינה מגוררת (מוצרלה/צ’דר)

פפרוני, זיתים, פטריות, פלפלים, בצל… מה שאתם אוהבים

אופן ההכנה:

הבצק:

בקערה גדולה, לערבב את השמרים והסוכר במים פושרים ולהשאיר 5 דקות עד שהשמרים מתחילים לתסוס.

להוסיף את הקמח, המלח והשמן וללוש 8–10 דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש.

לכסות במגבת ולתת להתפחה 45–60 דקות, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

הרוטב:

במחבת קטנה, לחמם שמן זית, להוסיף שום ולהטגן 30 שניות.

להוסיף את העגבניות המרוסקות, אורגנו, מלח ופלפל ולבשל 10 דקות על אש נמוכה עד שהרוטב מצטמצם מעט.

הרכבת הפיצה:

לחמם תנור ל 220 מעלות

לרדד את הבצק על תבנית משומנת או על נייר אפייה.

למרוח שכבת רוטב עגבניות, לפזר גבינה ותוספות לבחירתכם

לאפות 12–15 דקות עד שהגבינה מבעבעת והבצק זהוב.