בטטה קסביה צלויות עם עלי רוזמרין

מצרכים 

2 בטטות גדולות

2–3 קסביות בינוניות

4–5 כפות שמן זית

3–4 ענפי רוזמרין טרי

3 שיני שום פרוסות

1 כפית מלח גס

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

פפריקה מתוקה / חריפה, מעט דבש או סילאן

אופן הכנה

הכנת הקסביה

קולפים את הקסביה וחותכים למקלות / קוביות

מבשלים במים עם מעט מלח 10–15 דקות

עד חצי ריכוך סכין נכנסת אבל לא מתפרקת

מסננים היטב ומייבשים 5 דקות.

הכנת הבטטה

קולפים או משאירים קליפה וחותכים לגודל דומה לקסביה.

מחממים תנור ל־200 מעלות

בקערה גדולה: בטטה + קסביה

מוסיפים שמן זית, מלח, פלפל, שום ורוזמרין

מערבבים היטב לציפוי אחיד

מסדרים בתבנית אחת בשכבה אחידה לא צפוף

אופים 35–45 דקות

באמצע האפייה – להפוך בעדינות

אם רוצים יותר קראנץ’: 5 דקות גריל בסוף

טיפ

בישול מוקדם של הקסביה = רכות בפנים ופריכות בחוץ

רוזמרין טרי עדיף – ארומה חזקה

תוספת לימון סחוט בסוף נותנת בוסט מטורף