גביניות רכות כמו ענן - אווריריות בדיוק כמו בקונדיטוריה

 מצרכים

250 גרם גבינה לבנה 9%

1 ביצה גדולה

3 כפות סוכר

1 כפית תמצית וניל

3 כפות שמן

1 גביע 200 מל שמנת חמוצה / יוגורט

1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה

2–2½ כוסות קמח לבן מנופה

קורט מלח

לציפוי לא חובה אבל מומלץ

אבקת סוכר / סוכר + קינמון

אופן ההכנה

בקערה גדולה טורפים ביצה, סוכר ווניל עד שהתערובת בהירה

מוסיפים גבינה, שמנת ושמן ומערבבים היטב לתערובת אחידה

מוסיפים מלח ואבקת אפייה, ואז את הקמח בהדרגה

לשים בעדינות עד לקבלת בצק רך, מעט דביק אבל נוח לעבודה.

יוצרים כדורים קטנים בידיים משומנות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

אופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות כ־20–25 דקות

עד שהגביניות תפוחות ובהירות לא להשחים מדי

מצננים מעט ומפזרים מעל אבקת סוכר

טיפ

אל תוסיפו יותר מדי קמח – בצק רך = גביניות אווריריות

אפשר למלא בקוביית שוקולד, ריבה או נוטלה לפני האפייה

נשמרות מעולה גם בהקפאה

מתקבלות גביניות רכות, גבוהות ואווריריות – ממש של מאפייה!