עוגת שוקולד פירורים פריכה – המתכון המנצח של מתכון פלוס

אם תשאלו אותי הפשטות מנצחת! מחכה להכין את העוגת שוקולד פירורים בכל פעם עוגות פריכות זה הכי הכי, מתכון מנצח של מתכון פלוס – טעימה, קלה להכנה ומושלמת . כל ביס הוא שילוב של שוקולד עשיר ופירורים פריכים.

מצרכים:

לבצק הפירורים:

200 גרם קמח

150 גרם סוכר

50 גרם קקאו איכותי

125 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

1 כפית אבקת אפייה

1 כפית תמצית וניל

חצי כפית מלח

למלית השוקולד:

200 גרם שוקולד מריר איכותי (או חלב לפי הטעם)

200 מ"ל שמנת מתוקה

2 כפות סוכר (לפי הטעם)

1 כפית תמצית וניל

לקישוט

אבקת סוכר

שוקולד מגורר

אגוזים קצוצים

אופן הכנה:

בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הקקאו, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.

מוסיפים את קוביות החמאה ומעסים בידיים או במעבד מזון עד לקבלת פירורים גסים.

מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד שהפירורים מתחברים קלות, אך עדיין נשארים פירורים ולא כדור בצק אחיד.

הכנת המלית: בסיר קטן מחממים את השמנת המתוקה עד שהיא מתחילה לרתוח בעדינות.

מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד קצוץ, הסוכר ותמצית הווניל.

מערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה ומבריקה.

מחממים תנור ל-180 מעלות

משמנים תבנית אפייה עגולה או מרובעת בגודל 24–26 ס"מ ומפזרים מעט פירורי קמח.

מחלקים כחצי מכמות פירורי הבצק בתחתית התבנית ומיישרים.

יוצקים את מלית השוקולד מעל הפירורים ומשטחים בעדינות.

מפזרים מעל את יתרת פירורי הבצק באופן אחיד.

אופים כ-25–30 דקות, עד שהפירורים זהובים ופריכים.

מוציאים מהתנור ומצננים לטמפרטורת חדר לפני החיתוך.

ניתן לפזר מעל אבקת סוכר, שוקולד מגורר או אגוזים קצוצים.

מגישים עם קפה, תה או כדור גלידת וניל בצד – מושלם!