מגולגלות תמרים ואגוזי מלך ביתיות – מתכון שמחזיר לסבתא

מגולגלות תמרים ואגוזי מלך של סבתא רכות, מתיקות טבעית ואגוזים קלים שנמסים בפה…

מושלמות לצד קפה או תה חם – כמו פעם, בבית של סבתא

מצרכים

2 כוסות קמח

1/2 כוס סוכר

1/2 כוס שמן או חמאה רכה

1/4 כוס מים אפשר יותר אם צריך

1 כפית אבקת אפייה

1 כפית תמצית וניל

למילוי

250 גרם תמרים מגולענים

1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

1 כפית קינמון (לא חובה)

אבקת סוכר או מעט סירופ דבש

אופן הכנה:

בקערה גדולה מערבבים קמח עם אבקת אפייה וסוכר.

מוסיפים את השמן או החמאה ותמצית הווניל.

מוסיפים מים בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק רך, חלק ואחיד.

מכסים במגבת ומניחים למנוחה קצרה של 10 דקות.

קוצצים את התמרים והאגוזים גס.

מערבבים בקערה עם קינמון (אם רוצים).

מחלקים את הבצק ל-2–3 חלקים.

מרדדים כל חלק לעלה דק.

חותכים רצועות ברוחב 4–5 ס"מ.

מניחים כפית מהמילוי בקצה הרצועה ומגלגלים צמוד עד לסוף.

מסדרים בתבנית עם נייר אפייה.

מחממים תנור ל-180 מעלות

אופים 15–20 דקות עד שהעוגיות מזהיבות קלות.

מקררים מעט על רשת.

אם רוצים, מפזרים אבקת סוכר או מרססים מעט דבש מעל.